Concept

今までに先人の方々が知恵を絞り、技術を継承し受け継がれてきた定番と呼ばれる料理の数々。
それらの美味しさは説明をせずとも皆様のDNAに刻まれているはずです。
その美味しさをそのままに長岡で採れる新鮮で美味い野菜や果物を使い、半歩進んだ料理に昇華させ、お客様に定番と美味しさと驚きを提供し、帰り道に今日は愉しかったと言って頂く事。それが私の、そしてお店のスタッフ一同の想いであり、目標です。
１つでも多くお客様の心に引っかかり残って頂ける様な料理、ドリンク、空間づくりをスタッフ一同愉しんで作っていきます！

宇都宮　自由が丘　銀座　パリ　祇園　長岡京
色々な地、場所で感じたそれぞれの料理の文化や空気感、テロワールとその誇り。
自分のアイデンティティーや未来や可能性を探り続ける中、見出した一つの答えと結論。
それが日本人が日本で創る親しみやすいフランス料理。
つまり新しい先鋭的な料理では無く、馴染みがあり温かみのある料理を目指して研鑽、精進していきます。
それを出来る限り地の長岡京の食材で表現し、又季節のしつらえをお楽しみ頂けたら幸いです。

鈴木 康之

Menu

cuisine-1
ランチ Dégène 税金サービス料込み
¥7,000のコース
¥11,000のコース

※全てのコースに食後のお飲み物とパンがつきます。
※ランチは12時のみのご予約とさせて頂いております。

cuisine-3
ディナー Diner
¥11,000のコース
¥17,000のコース
¥25,000のコース

※全てのコースに食後のお飲み物とパンがつきます。
※ディナーは18時か19時30分のご予約とさせて頂いております。

※コースは前日までのご予約制です
キャンセルポリシー
誠に申し訳ありませんが、当日の人数変更、及びキャンセルの場合はお食事代のみご請求させて頂きますので、ご了承下さいませ。

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お問い合わせ

Tel: 075-954-9000
〒617-0826
京都府長岡京市開田3-2-7 西村ビル1F

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営業時間
  • ※ご来店はご予約のみ
  • Dégène ランチ
  • 　12:00〜(一斉スタート)

  • Dîner ディナー
  • 　18:00〜20:30 （L.O）
  • 　22:30 （CLOSE)

  • 定休日 月曜日
    (祝日でもお休みを頂いております)
席数
  • 全15席
  • テーブル: 12席
  • カウンター: 3席

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